山形県鶴岡市三瀬は、古くから広い竹林があり、「孟宗（もうそう）」と呼ばれる筍の産地です。
例年、4月下旬から5月下旬頃まで収穫されます。
採れたての新鮮な孟宗は、柔らかく、香りが良く、えぐみが無く、甘みがあり、味わい深く、地元住民はもとより、沢山の人に喜ばれています。
京都の孟宗とは異なり、頭が地表から出て来たところを掘ります。
山形県鶴岡市三瀬は、古くから広い竹林があり、「孟宗（もうそう）」と呼ばれる筍の産地です。
例年、4月下旬から5月下旬頃まで収穫されます。
採れたての新鮮な孟宗は、柔らかく、香りが良く、えぐみが無く、甘みがあり、味わい深く、地元住民はもとより、沢山の人に喜ばれています。
京都の孟宗とは異なり、頭が地表から出て来たところを掘ります。
